向日葵的种子可以吃,但是必须煮熟后才能食用。
向日葵的种子可以吃,但是必须煮熟后才能食用。向日葵又叫朝阳花、太阳花,因其花常朝着太阳而得名。原产北美洲,世界各地均有栽培。全世界向日葵品种约有300个以上,目前主要分为两大类:一类为高型品种,茎干粗壮,花盘较大,花朵较小,重瓣的较多;另一类为矮型品种,茎干较细,花盘较小,花朵较大,重瓣的较少。食用部分为果荚,俗称瓜子,生长于植株顶端,长1.5～4厘米,宽0.3～0.7厘米,由肥厚的子叶和胚构成。