?粽子米蒸粽子好吃，首先要选好粽子米。
粽子米的种类很多，外形和颜色上有很大差别，但都是对人体有益无害，如赤小豆、血糯米、六月黄、红玉、绿豆、江米等等，至于什么粽子米更适合蒸粽子？
这就需要区别各种粽子米的特点然后再分别使用。
外形上来看，血糯米和赤小豆是市场买菜，又大又长的那种，江米和糯米是市场上的普通品种。
这些都可以作为咸粽子米，只不过要对不同的粽子米进行不同的调配工作，需要有针对性的处理。
具体分析这个粽子米，血糯米具有红色种皮和糯米种皮，这种粽子米一般肉类、咸蛋类食品能与其分解成分子状态，因此血糯米更加易于蒸熟后糯嫩适口。
所以江米和糯米相比，营养价值略低。
而馅料的粽子米的选择更有艺术性。
有很多人吃的是用赤小豆、五花肉等等混合八角、咸蛋黄、芥菜、鲜肉等等，这种潮汕粽子米选择不能很随意，必须经过煮制、浸泡、油炸等工序。
先要用小火慢火烹煮熬制骨头高汤。
熬煮时间最少需要30分钟。
而茨实粽子米的制作比较麻烦，单独煮制，容易煮烂粘锅。
得经过浸泡前煮后，再焖煮，经过多道工序加工。
这样的米蒸出的粽子口感甘甜，米粒清香，略带甜味。
但是高纤维。
这样堆砌崇文 i 南方北方 南方蛇粽香门刘艳文 记忆中的端午1向人民橘子亲亲 离端午节越来越近了，你有没有想过回家乡吃粽子、放风筝、戴耳环.生活是件有趣的事情。
小时候特别羡慕过节的时候，能放风筝、能包粽子。
可是长大才发现，过节了，更多时候是带领着去爷爷奶奶、爸爸妈妈、老公孩子参与这些活动。
大家围坐在坐上吃着零食，话赶话唠起来也是没有停过。
说着这些的时候，我突然想起，小时候也很喜欢过节呢，尤其还有一个理由是：能领压岁钱。
小时候盼的过节的理由特别的美好：在漫漫寒冬里吃上一口柴火煮的鸡蛋面条，在参加划龙舟比赛的时候，真的会觉得时间格外的珍惜呢。
端午节还是普通人家的一件大事，而我相信，能和家人一起准备美食，也是异常美丽的事情。
日子都是通过生活细小的事情