松露是一种蕈类植物,主要生长在地下,外形像块大型的蘑菇。松露的品质要求极其严格,目前全世界只有法国、意大利、西班牙、美国、中国等少数国家出产松露。由于它的珍稀昂贵,所以价格也不菲。在欧洲,松露价格每公斤高达300欧元左右,而在我国香港市场上,黑松露的售价则更为惊人,每千克价格高达6万多元人民币!
松露(学名: Tuberculentum),又称块菌、鸡枞菌、松露菌、块菌、鸡肉菌,是一种生长于地下的腐生真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上著名的“黑色钻石”。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。