1、预防贫血
2、促进胎儿发育
3、延缓衰老
4、提高免疫力
5、预防便秘
6、预防高血压
7、保护视力
8、预防糖尿病
9、抗癌作用
红薯叶中含有丰富的多酚,能够抑制癌细胞生长,增强人体的免疫功能。在食品界,一直流传着“十月红薯半年粮”的说法,由此可见红薯叶的营养价值之高。而且它还是一种碱性蔬菜,具有很好的调节人体酸碱平衡的作用,对于维持人体健康非常重要。另外,红薯叶中还含有丰富的叶绿素和黄酮类化合物,这些物质都有很强的抗氧化作用,可以帮助清除体内自由基,达到抗癌的目的。